Wirsingstrudel

Zubereitung:

Den Wirsing in kleine Streifen schneiden und in Salzwasser 5 Minuten kochen.

Lauch fein schneiden und in Olivenöl dünsten und den Wirsing untermischen.

Champignon in Scheiben zerteilen und in Olivenöl anbraten und Salzen.

Käse raspeln.

Blätterteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Schinken auf den linken Teil des  Teiges verteilen, dann den Wirsing und die Champignons darauf legen.

Zum Schluss den Käse darüberstreuen und den Strudel mit der rechten Hälfte verschließen.

Im Backrohr bei 220°C 20-30 Minuten backen.