Marillen-Himbeer-Kuchen

Zubereitung:

Die Form mit Butter ausstreichen und bemehlen. Ofen auf 180°C stellen.
Eier trennen. Eiweiß mit Salz steif schlagen.

Eigelb mit Zucker hellcremig aufschlagen, Butter langsam unterrühren.
Die Mandeln mit dem Mehl und Backpulvermischen und abwechseln mit dem geschlagenen Eisschnee unterheben.

Teig in die Backform verstreichen.

Die Marillen halbieren und zusammen mit den Himbeeren auf den Teig verteilen.

Ca. eine 30-40 Minuten backen.

Am besten schmeckt der Kuchen mit etwas Puderzucker obendrauf und geschlagener Sahne.