Löwenzahnlasagne

Den Lauch, Zwiebel, Knoblauch in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne in Butter oder Olivenöl andünsten.(2 Minuten)

Den Löwenzahn  waschen, trocknen und in 2 cm lange Streifen schneiden, in die Pfanne dazugeben und kurz mitdünsten. Die Pfanne beiseite stellen.

Für die Béchamelsauce die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl dazugeben und für 3-4 min. anschwitzen, dabei immer rühren! Dann die Milch dazu gießen und bei ständigem Rühren 3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Muskat abschmecken.

Am Boden einer Auflaufform etwas Béchamelsauce verteilen. Die Lasagne schichtweise nun mit Nudelblättern, Béchamelsauce,  Lauch, Löwenzahn und Käse zubereiten.

Die oberste Schicht sollte mit Béchamelsauce  bedeckt sein.  Etwas Parmesan darüber streuen und im Ofen ca. 30 Minuten bei 180° backen.