Kastanien-Schokoladen-Creme

Portion

4

Zubereitung

25 min

Bewertung

Zutaten

  • 50g ‏dunkle Kuvertüre
  • 200ml ‏Sahne
  • 2 ‏Eigelb
  • 50g ‏Zucker
  • 150g ‏gekochte, passierte Kastanien
  • 1 ‏Prise Zimt
  • ‏geschlagene Sahne und Amarenkirschen zum Garnieren

Zubereitung:

Die Schokolade klein hacken und über einem Wasserbad schmelzen.

Sahne steif schlagen.

Die Eigelb mit Zucker und Zimt auf dem Wasserbad warm aufschlagen und dann kalt rühren.

Schokolade in die Eigelbmasse   langsam einrühren und nach und nach abwechselnd Sahne und passierte Kastanien unterheben.

In Gläser füllen und ca. 2 Stunden kühl stellen.

Mit Sahne und einer Amarenakirsche garnieren.

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