Olivenfocaccia
Kalte Tomatensuppe mit gebratenen Garnelen, Zucchini und Mozzarella
Zutaten
- 200ml Sahne
- 50ml Milch
- Zucker nach Belieben
- 100g Heidelbeerpüree (aus wilde, keine kultivierten)
- 3 Blätter Gelatine
- ca. 50g Heidelbeerpüree zum Garnieren
Zubereitung:
Die Gelatine in kalten Wasser für 10 Minuten einweihen.
Sahne, Milch, Zucker leicht erwärmen.
Die Gelatine gut ausdrücken, in die warme Sahne geben und darin auflösen.
Das Heidelbeerpüree unterrühren und die Panna cotta in Förmchen füllen.
Für mehrere Stunden im Kühlschrank stellen.
Stürzen und dann servieren.
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