Basmatireis mit Agretti und Champignons

Zubereitung:

Reis in Salzwasser für 10 Minuten kochen, abseihen  und ausdämpfen lassen.

Bei den Agretti die Wurzeln wegschneiden und in 3 cm lange Streifen teilen.

Zwiebel und Knoblauch klein würfeln und in einer Pfanne  zusammen mit den Agretti in Olivenöl 4 Minuten dünsten und salzen.

Champignons in Scheiben schneiden und in einer anderen Pfanne anbraten und salzen.

Den Reis zu den Agretti geben, umrühren und in die Teller verteilen.

Champignons und geraspelten Parmesan darüber verteilen und zum Schluss ein paar Tropfen Olivenöl darüber träufeln.